ארבעת המזונות המופלאים

נוגדי חמצון- פירות יער, פטל אדום ושחור, חמוציות, דומנמניות אדומות, דומדמניות שחורות, אוכמניות כחולות, גוג'י בריס..

תכונות: עשירים בנוגדי חמצון המסייעים למנוע הזדקנות תאים ונלחמים בתאי סרטן. תורמים לבריאות המוח, כלי הדם והתאוששות ממאמצים. בנוסף, עשירים בויטמין C ובסיבים תזונתיים המועילים לעיכול תקין.

שילוב ביומיום: כתוספת לשייק, כתוספת למוזלי, בנשנוש ביניים, בשילוב במאפים..

כמות וערכים: בכוס חד פעמית המכילה שילוב פירות יער שונים יש בממוצע כ 65 קלוריות

 

עלים ירוקים- תרד, חסה, עלי רוקט, עלי בייבי, ברוקולי, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה, קייל, גרגר הנחלים...

תכונות: עשירים בכלורופיל המסייע לתפקוד תקין של הכבד ולקליטת הברזל בגוף. גם הם מכילים ויטמין C, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. מכילים חומרים נוגדי סרטן ותומכים בשמירה על משקל גוף תקין. מכילים ויטמין Aהשומר על בריאות העיניים והעור.

שילוב ביומיום: סלטים, כריכים, שייקים, אידוי או כחלק מאנטי-פסטי בתנור, ממרחים, מרקים...

כמות וערכים: כוס עלים ירוקים מגוונים ביום יספקו את דרישות הכלורופיל, ויטימין Aוסיבים תזונתיים מסיסים במים.

 

הכתומים העמילניים- בטטה, דלעת, גזר, דלורית...

תכונות: עשירים בסיבים עמילניים המהווים מצע חשוב לשגשוג חיידקי מעיים טובים החשובים לבריאות העיכול ומערכת החיסון. הצבע הכתום- בטא קרוטן- חשוב לבריאות העיניים, העור, הכבד וכלי הדם. בנוסף, הכתומים העמילניים עשירים בויטמיני B החשובים למערכת העצבים, לאיכות השינה והמצב רוח.

שילוב ביומיום: בטא קרוטן נספג במיטבו לאחר חימום ובנוכחות מזון שומני. ירקות בתנור עם מעט שמן זית או בסלט עם תוספת מעט טחינה יסייעו לספיגת הפיגמנט והויטמינים. ניתן לשלב גם גזר עם כף טחינה כארוחת ביניים קטנה.

כמות וערכים: חצי כוס קוביות בטטה, כוס דלעת או דלורית הם כ75 קלוריות. גזר גדול הוא כ35 קלוריות.

 

אגוזים וזרעים- אגוזי מלך, אגוזי ברזיל, שקדים, בוטנים, קשיו, ערמונים, אגוזי מקדמיה, אגוזי לוז, פקאנים, זרעי צ'יה, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, זרעי שומשום, זרעי המפ...

תכונות: ממשפחת השומנים הבריאים המסייעים להורדת הכולסטרול בדם, שומרים על המוח והלב. מכילים מינרלים ווימינים רבים כמו ויטמין Eהחשוב לעור ולמוח ומינרלים כמו אבץ, אשלגן, סלניום ועוד. מכילים חומצות אמינו שונות במינון יחסית גבוה ליחידה קטנה.

שילוב ביומיום: יכולים להשתלב כארוחת ביניים, כתוספת לסלטים ומאפים, בתוך שייקים ובתבשילים.

כמות וערכים: יש אגוזים בעלי צפיפות קלורית גבוהה וכאלו שפחות. 100 קלוריות :
3 אגוזי מלך , 10 שקדים, 10 אגוזי קשיו, 3 אגוזי ברזיל, 10 אגוזי לוז, 5 אגוזי מקדמיה, 5 אגוזי פקאן, 5 כפות גרעיני דלעת, 6 כפות גרעיני חמניה, 3 כפות זרעי פשתן או צ'יה, 2 כפות שומשום מלא.

מאמרים נוספים